Wolfslaar

L'avis de Gault&Millau

Restaurant Wolfslaar ligt prachtig op een bosrijk landgoed, ca. 3 km van het centrum van Breda. Chef Maarten Camps kookt duurzaam en biologisch vanuit de eigen moestuin en drukt een heel eigen stempel op alle gerechten. De prachtige amuse van kalfstartaar met zoetzure groente en een crème van vadouvan was een ware smaakexplosie en de combinatie van structuren was hier ronduit spannend te noemen. De gemarineerde coquille met Pata Negra met witlof en truffel - signature dish van Maarten- is uitstekend bereid en wordt in een mooi torentje gepresenteerd. Bij de gebakken hertenfilet met bloedworst en stoofvlees van hert ook veel aandacht voor de groenten, die het gerecht verrijken. We werden verrast met een onverwacht tussendoortje, een pre-dessert van rum en limoen met kletskop. De mooie presentatie van de gerechten, de aangename sfeer die in het restaurant heerst en de oprechte aandacht van de bediening zorgen ervoor dat we hier heel graag terugkomen.

Adresse

Wolfslaardreef 100
4811 XV Breda

Contact

+31 76 560 8000
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/wolfslaar
Instagram instagram.com/restaurantwolfslaarnl

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
Mercredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
Jeudi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 21:30
Samedi  / 18:00 - 21:30
Dimanche 

Equipe

  • Maarten Camps,  Chef
  • Willem Hamers,  Second
  • Danny Kovacevic,  Propriétaire
  • Daan Smits,  Chef de salle
  • Lennaert Lonterman,  Sommelier

Catégories

Cartes de crédit acceptées Jardin Leçons de cuisine Accès handicapés Droit de bouchon Accords mets-vins Coup de coeur Cave exceptionnelle Affaires

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

The Tiger Club

The Tiger Club

Sint Jansstraat 4, 4811 ZL Breda

Asiatique Pop Cartes de crédit acceptées

Salon de Provence
13.5 / 20

Salon de Provence

Ginnekenweg 172, 4811 XV Breda

Affaires Climatisé Accès handicapés

Publicité