Yamazato

Gault&Millau review

Het is altijd genieten bij dit Japanse restaurant dat gevestigd is in het Okura hotel. Hier wordt kaiseki beoefend. Dat proeven we direct in de kippendij die gemarineerd is in sake en vervolgens vetvrij gefrituurd. De tori teriyaki heeft een top cuisson en is heel gebalanceerd. De klassieker, in saikyo yaki gemarineerde kabeljauw, is smaakvol, sappig en met diepe smaken. Een terecht signatuurgerecht. De unagi don is van een goede kwaliteit paling en kent een mooi evenwicht tussen zoet en zout. Ook de sushi zijn uitstekend, met goede rijst, delicaat aangemaakt en uitzonderlijk verse vis van topkwaliteit! We krijgen opnieuw bevestigd dat Yamazato een van de beste Japanse restaurants in de Lage Landen is. Met de hoog kwalitatieve producten en veel respect voor de Japanse tradities, filosofie en techniek is het keer op keer een belevenis om er te eten.

Address

Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

Contact

+31 20 678 8300

Web site

Facebook Go to Facebook

Twitter Go to Twitter

Opening hours

Monday  / 18:00 - 21:30
Tuesday 
Wednesday  / 18:00 - 21:30
Thursday  / 18:00 - 21:30
Friday  / 18:00 - 21:30
Saturday  / 18:00 - 21:30
Sunday  / 18:00 - 21:30
Publicité

Menus

Some other adresses

l' Entrecôte et les Dames
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

l' Entrecôte et les Dames

Van Baerlestraat 47-49, 1016 GB Amsterdam

Simpel maar smakelijk is het concept achter deze prikkelende restaurantnaam. Voor de lunch is er keuze tussen steaksandwich of steak tartaar telkens met frieten en salade. Voor het diner eerst een groene salade waarna een entrecote met groene kruidensaus en frieten volgt of sliptong met ravigotesaus.

Zaza's
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Zaza's

Daniël Stalpertstraat 103, 1016 GB Amsterdam

Lekkers uit de Franse, mediterrane en Aziatische keukens. Fijne tempura van tonijn of in de pan gebakken coquilles met tarte tatin van venkel en beurre blanc geparfumeerd met dragon. Zelf gemaakte ravioli als tussengerecht en zeebaars met mosselen in een romige saffraan saus als hoofdschotel.

Yerba
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Yerba

Ruysdaelstraat 48, 1016 GB Amsterdam

Vegetarisch

In deze vriendelijke en correcte pijpenla wordt duurzaam en vega(n) gekookt in uitbundige smaken en texturen. Bij een aantal gerechten kan vlees of vis besteld worden. Vanuit de open keuken in het midden van de zaak waakt de chef over zijn gasten.

Advertisements