By Chiel huist in het oude centrum van Zutphen in een enorm monumentaal pand dat chef Chiel Dohmen heeft ingericht tot een aangename plek waar hij ambachtelijk kookt. Carpaccio van zeeduivel geïnfuseerd met rode biet komt met geitenkaas, gember en sinaasappel. Filet van hert met mooie cuisson en hertensukade in eigen jus combineert de chef met paddenstoeltjes, kardemom en nootmuskaat, pompoencrème, en rouleau van spekjes met gebakken komijn en savooikool. Daarbij komt verder een puntzak friet en kroketje van knolselderij.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Closed — 17:00-22:00
Friday
Closed — 17:00-22:00
Saturday
11:30-14:00 — 14:00-22:00
Sunday
11:30-14:00 — 14:00-22:00
woensdag van 11.30 tot 18.00 uur en donderdag t/m zondag van 11.30 tot 22.00 uur (in de zomer)
